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“包间费”收取情况调查分析

中国调研报告网 www.BaogaoBaogao.com 2017年11月15日
  导读:虽然曾有相关规定,禁止餐饮经营者设置最低消费,但是由于包间内的环境和服务质量通常高于普通大厅,不少饭店会向使用包间的顾客收取包间费。中智林调查显示,最近外出就餐,71.5%的受访者遇到过收取包间费的情况,24.9%的受访者从未遇到,3.6%的受访者表示不好说。

  虽然曾有相关规定,禁止餐饮经营者设置最低消费,但是由于包间内的环境和服务质量通常高于普通大厅,不少饭店会向使用包间的顾客收取包间费。中智林调查显示,最近外出就餐,71.5%的受访者遇到过收取包间费的情况,24.9%的受访者从未遇到,3.6%的受访者表示不好说。

  调查中,52.0%的受访者觉得收取包间费的情况比过去少了,23.8%的受访者觉得多了,24.1%的受访者表示不好说。

  以前餐饮服务相对落后,包间的服务质量和用户体验明显高于普通大厅,所以在价格上出现了各种形式的区别对待。但现在餐饮业已经非常成熟了,大厅和包间的就餐体验差距越来越小,包间费就显得不再合理了。

  对于包间费,受访者的意见各不相同。53.7%的受访者建议店家在顾客进店时提前声明包间费用,50.6%的受访者表示收取包间费的前提是提高包间服务质量,35.1%的受访者可以接受按顾客实际消费费用的比例收取包间费。此外,也有25.4%的受访者觉得应该全面取消针对包间的费用。

  除包间费外,餐饮行业还有哪些条款让你觉得不合理?调查结果依次是:顾客自带酒水时收取额外的“开瓶费”(66.3%)、禁止顾客自带(59.2%)、“VIP贵宾卡”“积分卡”上标示有“最终解释权归本店所有”(48.6%)以及就餐时遗失物品餐厅不负责(33.8%)等。

 
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调研分类:
餐饮烟酒行业
食品行业
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烟草行业
酒类行业
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